成都猪肉零售价一路飙涨创下5年来的新高

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沈婷婷 天府早报记者 康祎庭
春节过后,猪肉往往进入消费淡季,但今年却突然“逆袭”,全国各地猪肉零售价不仅一路飙涨,生猪价格更是创下5年来的新高。…

受二季度开始生猪存栏恢复性增长的影响,生猪出栏有望增加,同时生猪产品进口量仍将保持高位。综合来看,我国猪肉供需总体呈现平衡状态,生猪价格受节日到来影响有望小幅回升,但上涨幅度有限。节日过后猪肉消费季节性下降,受当前生猪产能仍处于调整期影响,预计国庆后猪价将高位震荡。

自4月底以来,安徽省生猪价格再次明显下降,目前多地生猪收购价格已不到每斤7元,这就意味着养猪利润已经非常低,那么生猪价格还能回暖吗?

自从去年下半年受到非洲猪瘟影响,安徽省猪价持续八个月低迷。令广大生猪养殖户高兴的是,三月初以来,各地猪价纷纷大幅回升,目前均已“破8”,养殖户转亏为盈。

沈婷婷 天府早报记者 康祎庭

从六月大跌之后,我们一直翘首以盼猪价反弹,生猪供应终端一直利好,前期生猪产能恢复缓慢,猪价一直处在高位,我们期待七月反弹,极端天气搅乱猪市,猪价反弹失败,我们期待八月反弹,上旬稍有好转,后半个月又开始窄幅调整,我们期待九月反弹,可目前来看,生猪市场依旧不乐观。

猪肉价格下跌较快

近日,记者走访合肥市多处农贸市场和超市发现,猪肉价格大幅上涨。合肥周谷堆批发市场信息部负责人王萍告诉记者,猪肉批发价格已持续上涨半个月左右,目前已达到每斤9.12元,比2月底高3元,比去年同期高2.7元。“这个价格估计要持续一段时间,因为猪肉价格已持续大半年低迷,养殖户亏本时间较长,影响了养猪积极性,生猪出栏量减少。目前猪肉价格回升属于市场正常反映。

春节过后,猪肉往往进入消费淡季,但今年却突然“逆袭”,全国各地猪肉零售价不仅一路飙涨,生猪价格更是创下5年来的新高。

9月23日,记者来到合肥市周谷堆农产品批发市场了解猪肉价格,该市场信息部负责人李涛告诉记者,当天猪肉的批发价格是每斤10.6元,比中秋节之前下跌近0.5元。现在每天猪肉供应量相当充足,价格也是逐渐下降,估计到十月底之前猪肉价格都不会上涨。

5月20日,记者走访了合肥市望江西路附近的几家菜市场,摊主告诉记者,猪肉价格近期持续下降,以瘦肉为例,上个月价格为每斤16.5元,现在每斤14.5元,也有摊主表示上个月价格为每斤15元,现在每斤14元。市场决定价格,猪肉价格降低的主要原因是近期生猪的出栏量增加,导致市场上猪肉供过于求。

采访中,多名生猪养殖户表示,目前,生猪出栏价终于走出了低迷状态,进入3月份后,不断提价,这也让他们长舒了一口气,总算是盼到进入涨价区间了。
“目前生猪的批发价格是每斤8.4元,俺出栏一头肥猪的利润能达到500元。
”颍上县六十铺镇养猪户马芝鹏告诉记者,因为连续多个月的低价,一些小型养殖户因难以承受亏损,不得不退出市场。金寨县白塔畈镇养猪户王为雄说,经过十多天的涨价,目前生猪出栏价已经达到每斤8.5元,比上月底高2元,终于迎来了盈利期。

据农业部数据统计显示,3月猪肉价格涨幅超过30%。而成都猪肉价格也水涨船高,一度也由原来的每斤12元上涨到17元,涨幅为41.6%。

生猪的价格在中秋节之后也是一路下滑,颍上县六十铺镇养猪大户马芝鹏说,现在当地的生猪收购价格是每斤8.8元,比本月初每斤9.5元的价格下跌0.7元,一头200斤重的猪出栏就会减少140元的利润。由于今年玉米价格较低,因此饲养成本比往年减少,现在出栏一头猪还可以赚到400元左右。马芝鹏告诉记者,仔猪的价格明显降低,上半年还每只1300元的仔猪,现在降到760元,说明仔猪供应量很充足。我现在存栏的都是仔猪,争取到春节前上市,一般情况下春节前生猪价格较高。

5月21日,记者从合肥市周谷堆农产品批发市场了解到,目前该批发市场猪肉批发价格是每斤7.6元,比两周前下跌近1元,比去年同期下跌近1.5元。本轮猪肉价格下行是多方面原因综合导致的,从整体消费环境来看,国内肉类消费持续低迷,春节后养殖户压栏生猪出栏较多,国内肉类市场供应充足,屠宰场持续压价收购。周谷堆市场信息部负责人李涛表示,对于即将到来的端午节,猪肉价格不会明显上升。

据安农大教授殷宗俊介绍,2014年猪肉价格低迷,养猪行业都在赔本,2015年4月份开始有所好转,价格一直涨到2017年1月份,出栏价超过了每斤10元。之后价格连续走低,生猪出栏价一度跌到了每斤6元,这样的价格让养猪户心里直发慌。而2017年12月份,猪肉价格上涨明显,养殖户们终于松了口气。然而2018年全年整体价格偏低,且极不稳定,年初猪肉价格不断走下坡路,当年4月份,生猪出栏价只有每斤5元左右,市面上猪肉零售价在每斤7元至8元之间。到了年底,肉价有所上涨,市场零售价维持在10元左右。今年2月28日生猪价格触底,随后走高。从3月1日开始,肉价开始上涨,一直持续到3月10日,之后涨幅变小。省内生猪主流价格每公斤在15元至16元,市场猪源供应不多,短时或维持平稳。

宝马娱乐在线,一头生猪平均盈利冲上800元

金寨县白塔畈镇养猪户王为雄说,当地的生猪价格已经从中秋节之前的每斤9.5元降到每斤9元,但是出栏一头生猪还是有300-350元的利润,养猪积极性还是很高的。安庆市皖河农场养猪户陈庆文告诉记者,目前生猪价格是每斤8.8元,比本月初下跌近0.7元,即使价格下跌,养猪仍然有钱赚,出栏一头猪可以赚到350-400元。

其实,本次猪肉价格下跌的最主要原因还是猪周期在作祟。所谓的猪周期就是猪肉价上涨母猪存栏量大增生猪供应增加猪肉价下跌大量淘汰母猪生猪供应减少猪肉价格上涨,周而复始。据新猪网负责人表示,目前自繁自养每头平均盈利水平缩水70%以上。

王萍告诉记者,春节后省内生猪存栏量减少,导致猪肉价格上涨。另外,市场需求拉动,各单位、企业的食堂用肉量增加了。省畜牧局相关工作人员表示,近期肉价企稳反弹,与生猪产能下降加速有关,逐步体现整体产能供给明显下降,因为节前生猪调运政策改善,养殖户大量抛售,导致节后适重猪源供给偏紧。同时,今年冻肉储备收储工作已经启动,屠宰场收猪节奏的加快将进一步增加生猪市场的供给紧张形势,对处于底部的生猪价格起到一定支撑作用。另外,一些生猪养殖大户认为,2018年二季度开始母猪产能去化比较严重,按照养猪传导周期,2019年二季度生猪市场供给偏紧状态加剧,伴随下游消费端的恢复,预计猪价在二季度有望再次迎来趋势性上涨行情。

在经历了多年连续亏损后,近期猪肉价终于迎来了最强猪周期,让“二师兄”是出尽了风头。数据显示,3月22日,瘦肉型生猪出栏价格达到19.79元/公斤,突破2011年6月的历史最高点,而去年同期瘦肉型生猪出栏的价格还不到10元/公斤,同比上涨幅度超过60%。

安农大殷宗俊教授说,中秋节后,生猪价格止跌企稳态势是逐渐明显的。尽管屠宰企业屠宰量有所降低,但是猪价并未急剧下跌,而且供需博弈再度出现,养殖户出栏心态较为稳定。但是这两天,北方养殖户出栏积极性大增,出现抛售情况,屠宰企业借此开始压价,造成了全国猪价普跌的局面。这两日北方多地养殖户集体出栏,导致节后本就较为弱势的行情走势更是雪上加霜,止跌趋稳迹象涨势被掩盖,生猪价格整体呈现回落态势。

养猪户抱怨没钱赚了

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不过,在清明小长假过后,猪肉价格出现小幅震荡。最新数据显示,昨日全国生猪均价为19.41元/公斤,价格较4月5日下跌0.05元/公斤。昨日,全国27省、直辖市范围内,15个省市猪价上涨,10个省市猪价下跌。

其实去年的时候,猪价就从9月份持续下跌至11月底,从9.2元/斤一直跌至8元/斤。而今年中秋节过后,生猪价格也是持续小幅下跌的走势。由于三四月份仔猪成活率明显提高,因此生猪的供给量将会增加。加之节后出栏量增加、抛售以及屠宰企业的持续压价,猪价或延续与去年相同的走势。但是今年猪价应该不会跌至8元,从供需格局来看,全国瘦肉型肉猪均价在8.5元/斤便是一大关口,很难跌破。因此养殖户一定要保持理性的出栏节奏,切勿恐慌性抛售。

金寨县白塔畈乡养猪大户王为雄告诉记者,当地的生猪价格从3月上旬的每斤8.30元降到目前的每斤6.80元,质量最好的也只有每斤7.00元。下跌的原因主要有两方面:一是市场需求减少。上半年是传统的生猪销售淡季,而随着气温升高,市场对肉制品的需求进一步减少,另外鸡蛋价格持续下跌,市民对猪肉的先择性降低。二是生猪存栏量大,投放市场多。由于2016年生猪价格一直高位运行,养猪利润空间较大,仔猪价格高导致存栏母猪量大,按照养殖周期性规律来看,近期基本都到出栏期,市场投入量大,导致价格下降。

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据四川生猪监测预警系统监测,3月末,我省68个监测县延续生猪行情上涨。监测数据显示,上周,出栏猪肉为20.05元/公斤,猪肉零售价为30.22元/公斤,猪粮比为9.16:1,已远超6:1的盈亏平衡点,还创下监测历史新高。

据王为雄反映,生猪市场收购价已由年初的每斤8.30元跌到目前的每斤6.80元,每斤下降1.50元,以200斤重的出栏生猪计算,每头利润直接减少300元,现在毛利润在100元左右,而仔猪和饲料成本变化不大,生猪价格若继续下跌就要亏损了。

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另外,受猪价持续上涨而饲料尤其是玉米价格不断下跌影响,上周,四川省猪粮比环比、同比分别增长1.83%和79.96%。按养殖场户定期定量定批出栏计算,目前我省养殖场户出栏一头肥猪平均盈利冲上800元。

颍上县六十铺镇养猪户马芝鹏说,现在生猪价格每斤6.5至6.7元,出栏一头200斤重的肥猪,基本没有利润。马芝鹏告诉记者,去年生猪价格一直保持在较高的价位,本次生猪价格下跌在预料之中,但春节后补栏的一些养殖户,面对本次生猪价格的连续下跌还是比较恐慌的。据马芝鹏反映,现在生猪收购价每天都在变动,一些养殖户明知被商贩和企业压价也很无奈。

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供不应求导致猪肉价暴涨

生猪价格将温和下行

“猪周期”一般为3年左右。近10年来,猪价经历了2008年、2011年、2016年的价格高峰,同时也经历了2010年、2012年、2014年的3个价格低谷,尤其是在2014年陷入严重亏损,每出栏一头猪亏近百元。

据农业部相关人士分析,短期来看,生猪和猪肉供应将增加,供需偏紧的局面将显著改善。同时,养殖高收益刺激养殖户改善养殖条件,公司+农户的养殖模式也带动了能繁母猪繁殖效率和生猪养殖技术的提高。因此,尽管能繁母猪仍处于低位,但产能将会逐步恢复。

对于此轮猪肉价格上涨,专家认为是2014年低迷期引发的恢复性上涨。“2014年开始,猪肉价格持续下跌,导致养猪不赚钱乃至亏损,在肉价长期低迷的情况下,部分养殖户选择退出,直到陷入供需严重失衡后,进而引发猪肉价格恢复性上涨。”

在更长时间内,尽管禁养、限养区生猪存栏的减少给生猪供应带来压力,但生猪规模养殖企业的产能将继续提升,生猪供应能力将提高,对生猪出栏量的恢复性增加、平衡生猪和猪肉供应、抑制猪价大幅波动将发挥一定作用,2018年生猪供给增速将会加快。同时,生猪产品尤其是鲜冷冻猪肉进口量将继续保持高位。短期来看,猪价仍以小幅下跌为主。由于适养区生猪产能恢复速度较平稳,同时,环保政策下禁养、限养区生猪存栏仍将会继续下降,生猪出栏仍将会温和增加,但猪价不会持续大幅下跌,下跌空间不大。

另外一个原因就是去年开始,国家对生猪养殖户做出污水处理的硬性要求,“要求养猪户配有化粪池处理,不能污染环境,门槛变高使得养殖户进一步减少。”

未来,生产者应在重点关注农业部发布的我国生猪生产信息、大型养殖企业的生产信息、国家宏观政策、猪肉进口贸易的基础上,合理制定生产规划,调整存栏结构,控制生产成本,加强风险防控。

同时专家还表示,当规模化养殖占到市场80%以上,“猪周期”振幅就会趋于平稳。而在国内,家庭散养等小规模生产仍占较大比例,容易造成“行情好时一哄而上、行情差时一哄而下”。数据统计显示,生猪出栏量每变动一个百分点,就将可能引起后期猪价六七个百分点的波动。

成都猪肉价水涨船高

“成都猪肉一天一个价,春节后有一段时间还是每斤12元,现在是17元。”昨日,记者走访了红星路周围多家菜市场和超市了解到,目前成都每斤猪肉的售价基本在16元至17元;超市内五花肉最高售价为17.8元。

成都冻青树市场一销售猪肉的摊贩称,往年在春节前猪肉就要开始涨价,一般情况下元宵节后价格自然都会降,今年这个猪肉的价格就一直没有降过,因为批发价就高,所以零售也抬高了。对于销量,摊主不得不承认确实没有以前那么好。“以前半天能卖半只猪,现在根本不行。”

市民陈女士也表示,猪肉价格涨得太快,3月初的时候都还是每斤12元,便宜点的11.5元,没过好久就开始一天涨一点,听说猪排骨还要贵些,还不如买点鸡肉和鱼肉来吃。

成都总府路上一家超市的销售员表示,17元、18元一斤的都是普通猪肉,有一些生态猪肉每斤还卖30多元,不过买的人并不多。

3月初12元/斤3月底17元/斤涨 幅 41.6%

目前我省养殖场户出栏一头肥猪平均盈利冲上800元

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2014年开始,猪肉价格持续下跌,导致养猪不赚钱乃至亏损,在肉价长期低迷的情况下,部分养殖户选择退出,直到陷入供需严重失衡后,进而引发猪肉价格恢复性上涨。

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去年开始,国家对生猪养殖户做出污水处理的硬性要求,要求养猪户配有化粪池处理,不能污染环境,门槛变高使得养殖户进一步减少。

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部分餐饮店纷纷涨价

最近,猪肉价格“呼呼”上蹿。有网友发帖说:食堂里,最“大路”的品种——红烧大排少见了;小饭店里,水煮肉片尽是豆芽,肉片屈指可数。“约会请吃红烧肉,绝对是真爱。”

不过,不少餐饮店老板却纷纷表示涨价或者减量也是各有苦衷。“我们涨价也是迫不得已,你看现在肉价这么高,虽然开始大家都坚持不涨价,没想到肉价一直持续高位,这样的情况如果再不涨价,我们可得要亏本了。”在走访中,一家饺子店店主表示。“我们店里的价格虽然没涨,但是很多顾客都有发现我们的菜品肉量减少了,这是无奈之举,因为如果提高价格,很多顾客会一时接受不了,担心会流失一部分的客源,所以就只好靠减量来降低损失。”